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Cooperativa Lazzarelle

Cooperativa Lazzarelle

Una nuova opportunità sociale è possibile, con il caffè!

Chi è Cooperativa Lazzarelle e perché è BESK?

La Cooperativa Lazzarelle riunisce nella produzione di caffè artigianale le donne della Casa Circondariale Femminile di Pozzuoli, in un progetto di recupero sociale che punta al reinserimento lavorativo delle detenute come strumento di lotta alla povertà e alle possibili recidive.

Il nome Lazzarelle, come a Napoli vengono chiamate le ragazzine un pò discole e vivaci, è un modo ironico con cui le detenute hanno definito il frutto del proprio impegno, che occupa tutto il processo di lavorazione: la materia prima grezza arriva nei sacchi, il caffè viene poi miscelato con una ricetta segreta, tostato, portato nei silos a degassificare, macinato, ricondotto di nuovo a degassificazione e poi imbustato.

Il risultato è un caffè artigianale eccellente, ottenuto da una pregiata miscela di chicchi provenienti dal Brazile, Costa Rica, Colombia, Guatemala, India e Uganda.
 


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