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Pecorino IGT – Vino bianco biologico

Pecorino IGT – Vino bianco biologico

Prodotto da: Tenuta Torre Raone - Bere

9,50€

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L’Azienda Agricola Torre Raone presenta un'elegante bottiglia da 0,75 Lt di Raone Pecorino, un vino bianco biologico IGT con uva proveniente da vigneti coltivati nel Parco Nazionale Gran Sasso Monti della Laga, sulle colline assolate di Loreto Aprutino (Pescara).
Il Raone Pecorino è realizzato con il 100% di uve Pecorino, criomacerate e vinificate a bassissime temperature, si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Fine e intenso al naso, presenta profumi di frutta esotica, agrumi, fiori ed erbe aromatiche. Alla vista il vino biologico Raone Pecorino è cristallino, giallo paglierino tendente al dorato.

La vinificazione è realizzata con il metodo della Criomacerazione in Pressa a 6°C per 6-12 ore. Segue la defecazione statica a freddo del mosto fiore per 24 ore. La fermentazione alcolica è a temperatura controllata a 12°C in contenitori d’acciaio. Infine travasi, chiarifica organica e stoccaggio di 3-4 mesi.

Caratteristiche gustative
In bocca è fresco e gustoso grazie alla sua eccezionale acidità, caratteristica del vitigno Pecorino dell’Azienda Agricola Torre Raone, e riporta ai sapori estivi delle colline aprutine da dove nasce.

Caratteristiche organolettiche
·         Annata: 2015
·         Colore: Bianco
·         Gradazione Alcolica: 13,5% Vol
·         Temperatura di Servizio: 8-10°C
·         Temperatura in Cantina: 8-10°C
·         Nome Vigneto: Pecorino (da agricoltura biologica)
·         Esposizione: Sud, Sud Est
·         Altitudine: 350 m slm
·         Sistema di allevamento: Tendone Abruzzese e Guyot Semplice
·         Densità (viti per ettaro): 1.600 /ha Pergola e 3.300/ha Guyot
·         Tipo di terreno: Argilloso - calcareo
·         Produzione media per ettaro: 11.000 kg/ha (110 q/ha)
·         Periodo di raccolta: Metà Settembre
·         Zucchero residuo: 3.1 g/l
·         Acidità Totale: 6.6 g/l 
 

 


Tag: Vino bianco, vino biologico, vino Torre Raone, vino Raone Pecorino

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